Minggu, 20 Maret 2011
Donat Kampung
Pengen buat camilan untuk anak2 di rumah.....akhirnya pilihan jatuh pada donat.
donat setelah fermentasi, menul-menul....siap digoreng.....
donat siap diberi toping.....tapi anak2ku sukanya cuma pake gula halus aja....makanya saya di rumah menyebutnya "donat kampung"....ha...ha...ha...
Kaastangel
Dalam rangka menghabiskan sisa keju edam di kulkas, iseng2 buat cemilan ah......
Resepnya pake resep NCC.....rasanya ngejuuu.....banget......
Keju edam di dalam, keju cheedar di atasnya....hm yummy.....
Sabtu, 19 Maret 2011
Basket Ball Cake
Basket Ball Cake
Cake ini pesenan teman Iqbal di sekolah (anakku ini yang promosiin kue2 ku ke temen2nya di sekolah lho....he..he..he...)
Mintanya basket ball cake, lengkap dengan detail garisnya, akhirnya setelah browsing ke internet, dapat bentuk seperti ini.
Tapi gak punya loyang bola yang gede......adanya yg kecil.....gak kehabisan akal, liat di rak piring, ada mangkok stainless lumayan gede.....aha....maka dipakailah mangkok itu.....ternyata lumayan mirip.....tinggal di kasih bc merah, cokat untuk detail garis, trus tambahan bc rumput di sekelilingnya.....alhamdulillah.......yang terima senang......
White Forest
White Forest
Cake ini adalah pesenan anakku yang sulung "Iqbal" untuk temen sekolahnya yg berulang tahun bulan Agustus tahun lalu, mintanya besok di bawa ke sekolah, padahal dia ngomongnya udah sore, waduh.....mepet banget nih, liat stock di dapur, adanya coklat putih, ya sudahlah....karyakan bahan yang ada aja....hi..hi..hi....
Langsung mixer adonan, aduk2, panggang. Sambil nungguin cake mateng dan dingin, buat coklat pagar, alhamdulillah sdh punya cetakan coklat pagar, jadi kerjanya bisa cepet, untung saja waktu ke jakarta kemarin, tanteku yg di Jakarta (tante Hanny) suruh ambil cetakan coklat pager ini waktu belanja bahan kue di Toko Loyang, ternyata berguna banget.......Tks my aunty.......
Base cakenya sponge cake vanilla, filling bc+blueberry.
Poles bc sekeliling kue dan atasnya, tutup pake pager coklat putih, ikat dengan pita gold, jadi deh....
trus liat2 kok polos banget yah, ubek2 lagi isi kulkas, eh...ada chacha, snacknya diandra nih (anakku yang bungsu....hi..hi...hi, mami minta dikit ya neng), taburin deh chacha di atasnya. sip deh......lumayan........
Black Forest for Davin
Black forest ini pesenan salah satu customer setiaku, Bu Neneng untuk ultah anaknya Davin yang bareng sama ultahnya Enin (neneknya Davin).
Selain Black Forest, Bu Neneng juga mesen Chiffon Cake 3 rasa. Alhamdulillah Chiffon Cake merupakan pesanan kedua dari Bu Neneng, terima kasih bu, ditunggu orderan2 berikutnya ya....he...he..he...
Roses from Butter Cream for mbak Dewi
Dapat undangan makan siang dari mbak Dewi nih, temen pengajian di komplek rumahku, katanya sih ulang tahun pernikahannya. Itung-itung promosi, akhirnya saya buatkan kue ini.......mbak Dewi nya seneng banget, nggak nyangka saya bawa kue ini, kata suaminya juga kuenya enak, Alhamdulillah.
Masih cerita mbak Dewi lagi nih, begitu suaminya pulang kerja, mbak dewi ngliatin kue ini, akhirnya sama suaminya malah dikasih lilin, mereka berdoa, dan tiup lilin bersama-sama....oh....so sweet.....saya doain semoga awet langgeng selamanya ya mbak, amin.
Black Forest with Coklat Kruwel
Black Forest Coklat Kruwel
Black forest ini pesanan bu Neneng (my loyal customer) untuk hantaran lamaran katanya. Pesenannya mendadak banget......telpon pagi, sore dianter.....wah bakul kuenya sempet mati gaya nih....akhirnya coba-coba buat coklat kruwel......wah ternyata susyeh juga ya.......tapi pantang menyerah dong........
akhirnya......... berhasil...walaupun banyak juga yang gagal....ha..ha.ha...
Alhamdulillah ....yang terima senang.....
Butterpeanut Layer Chocolate Cake
Butter Layer Chocolate Cake
Iseng-iseng buka buku resep jadul......trus liat bahan2nya kayanya semua ada deh.....akhirnya uji coba......alhamdulillah .....enak kuenya.....berasa skippynya.......
Fillingnya pake bc+dcc....topingnya juga.....beri hiasan cherry red.
Ntar resepnya nyusul yah....
Chiffon Cake 3 Rasa
Chiffon Cake 3 Rasa
Chiffon 3 Rasa
Kue ini menggunakan tepung premix dari Tegral, aromanya wangi.....banget. Cara buatnya pun gampangggggg banget, tinggal di pake cara all in one aja, tapi dengan catatan, mixernya yg guede ya, bukan hand mixer.
Resep:
Tegral Chiffon Cake 188 gr
Telur 6 butir
Gula pasir 125 gr
Air 50 gr
Minyak sayur 88 gr
Cara membuatnya:
Aduk semua bahan kecuali minyak sayur, kemudian kocok dengan kecepatan tinggi selama 10 menit, terakhir masukkan minyak sayur perlahan-lahan, aduk rata pakai spatula.
Bagi jadi 3 adonan, tambahkan masing2 Toffieco Pandan, Mocca dan Coklat, aduk rata, tuang ke dalam loyang chiffon bongkar pasang. Panggang dengan suhu 170 derajat celcius selama 40 menit.
Setelah matang, balikkan loyang, diamkan hingga dingin, baru kemudian lepaskan kue dari loyang dengan cara diseset pake spatula/pisau.
Amanda Birthday Cake
Birthday Cake ini adalah pesenan salah satu temen sekolahnya Diandra anakku yang bungsu, namanya Amanda, ini untuk ultahnya yang ke-4. Basecakenya brownies kukus 2 loyang 20x20, yang satu ditidurin, yang satu lagi ditempelin di belakang cake yang pertama, tp yang dipakai hanya 1/2 cake saja. supaya kuenya tegak, saya bantuan sumpit 2 bh.
Hiasannya pake butter cream, ditambahin bunga2 kecil dari fondant. Fotonya pake edible image.
Sedihnya waktu menghias bc warna, kok warna dari bc nya meleleh.....ternyata setelah tanya2 ke uni eny lampung, ternyata kocokan bc kurang lama, kurang fluffy istilahnya.....sehingga bc tdk tercampur sempurna.
Setelah kejadian itu, akhirnya kalau ngocok bc, saya ngocoknya kurang lebih 1/2 jam.
Alhamdulillah yang nerima kue gak complain setelah saya jelaskan. Met ultah ya Manda, semoga menjadi anak yang sholehah, amin.
Puding Duet Aroma
Puding Duet Aroma
Perpaduan antara brownies kukus dan puding cocktail yang yummy dan menggoyang lidah......halah...
Puding Sutra Cocktail
Puding Sutra Cocktail
Puding ini salah satu andalan jualanku, bisa utk arisan, ultah dll, buatnya gampang banget, resep saya dapat dari blognya mbak widya hidayat (makasih mbak resepnya).
Resep:
1 bks agar2 putih
1 kaleng susu kental manis (skm) putih
5 kaleng air putih (pake takaran kaleng skm di atas ya)
didihkan semua bahan di atas.
tuang ke cup-cup kecil khusus puding (bisa dapat sekitar 22-23 cup)
kalau puding hampir mengeras, tuang 2 sdt sirup orange squash abc rasa mangga dan cocktail kalengan di atasnya.
hidangkan dingin lebih nikmat........apalagi dimakannya siang2 yang terik.......he..he..he....
Decorating Cake
Ini hasil karyaku waktu mengikuti class decorating cake di Tbk Aladin Jaya Lampung, yang diadakan oleh Trans Jakarta, chefnya Mas Slamet Waluyo. Class ini mengajarkan cara buat mawar dari butter cream, menghias kue dari butter cream dan buat ganache coklat. Lumayanlah buat modal untuk terima pesenan.........he..he..he...
Lebaran Cake
Cake ini salah satu hasil kursus di Tbk Aladin Jaya, yang ngadain orang Tigerson dari Jakarta. Hiasannya pake edible dan bc......Insya Allah bisa dicoba deh kalo ada pesenan....he..he..
Puding Busa Jeruk
Puding Busa Jeruk
Puding Busa Jeruk ini adalah hasil praktek resep Ci Shirley Surabaya di dapursolia.blogspot.com, fotonya yg begitu menggoda membuat ku ingin mencobanya.....
ternyata rasanya....sueger.......dinikmatinya pakai vla....tp lupa difoto...he.he..he
Cup Cake with Flower Theme
Saat saya kebagian giliran untuk konsumsi pengajian di kompleks rumahku, sempet bingung mau buat kue apalagi ya? Akhirnya pilihan jatuh ke cup cake aja deh....sekalian promosi....hi..hi..hi...
Setelah kuenya jadi, saya hias aja pake bc warna-warni, dengan tema bunga-bungaan.
Ini beberapa variasi cup cakenya.....ada mawar, bunga matahari, dan rumput. Packingnya pake mika bola. Alhamdulillah semua senang.
Karena buatnya banyak, setiap ibu-ibu mendapatkan 2-3 cup cake.
Langganan:
Postingan (Atom)
